“菜篮子”挺沉 2元菜很少见

    牛肉一年涨12元/公斤 领跑肉类涨幅

     国家统计局9日公布的2013年CPI数据显示，2013年全年居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.6%，涨幅与前年持平，低于年初3.5%的调控目标。

    从发布的环比数据看，食品和非食品价格环比分别上涨了0.6%和0.1%。食品中，粮食、肉禽及其制品、蛋、水产品、鲜果、液体乳及乳制品价格环比均有不同程度的上涨。

    临沂市物价局提供的数据显示，芹菜、油菜和西红柿价格上涨，白萝卜价格下降，大白菜、黄瓜、胡萝卜、茄子、土豆和卷心菜价格稳定无变化。数据显示，芹菜价格3.2元/公斤、油菜价格2.8元/公斤、黄瓜4.4元/公斤、茄子4.4元/公斤，西红柿5.2元/公斤。市场上2元菜为数不多，其中萝卜1.8元/公斤、白菜1元/公斤成为市场上少数低于2元的蔬菜。

    12月份，猪肉价格环比上涨0.6%，同比上涨1.6%，全年平均上涨0.3%。与2012年相比，2013年猪肉价格保持基本稳定。主要原因是生猪生产的规模化经营水平不断提高，生猪存栏和出栏量保持相对稳定，抗风险能力进一步提高，避免了猪肉价格的大起大落。但随着春节的临近，猪肉价格也面临一定的上涨压力。

    2013年12月份，市场上鲜猪肉(精瘦肉)、鲜牛肉价格上涨，涨幅为7.14%；鲜猪肉(五花肉)、鲜羊肉和白条鸡价格稳定无变化。其中，精瘦肉与2012年12月份市场价格相比，每公斤上涨1元，价格相对稳定。与去年相比，牛肉在肉类中涨幅最突出，与去年同期相比，每公斤价格上涨12元。这意味着，现在一张百元大钞要比2012年底少买0.83公斤牛肉。

    餐馆老板账本里的CPI

    9日下午3点，在临沂人民广场附近一家80平方米的快餐店里，老板赵文浩站在柜台后目送最后两名顾客离开。然后，他一边招呼员工收拾桌子，一边从柜台里翻出一个巴掌大的小本本，开始记录一天的支出：鸡蛋1箱205元、葱20元、猪肉300元、豆芽20元……

    采购食材每天多花200元

    每天早上，赵文浩都开着小货车来到北园路菜市场采购当天需要的原料。他说，现在每天大约要买1200块钱的肉、蛋、菜。而在2012年底，买差不多数量的食材，只需要花1000元左右。

    “感觉物价涨得还是太快了。”赵文浩说。对于国家统计局刚刚公布的2013年CPI指数，赵文浩并不关心，他只对农贸市场里的菜价、和自己账本上的一笔笔开支最为清楚。

    鸡蛋是餐馆平时用量最大的食材，因为出售的每份套餐都要配一碗蛋羹，一天下来就要用掉一箱鸡蛋。在赵文浩的账本上，鸡蛋的价格涨幅最为明显。他清楚记得，鸡蛋涨价是从中秋节前夕开始的。

    翻开账本，2013年10月1日一箱45斤装的鸡蛋价格是170元，而到了2013年12月28日，总价已经变成了205元，3个月时间里每箱鸡蛋涨了35元。

    青菜就更不用说了，特别是入冬以后，青菜价格一路蹭蹭上涨。“青椒已经涨到5块钱一斤了，西红柿也涨到3块5了，芸豆、蒜薹、蘑菇、姜都成了贵族菜了。”赵文浩一边记一边说。

     肉价上涨也让赵文浩觉得头疼不已。去年秋天，餐馆里推出一款应季的萝卜羊肉套餐，推出不到一个月就因为成本太高被迫下架。

    赵文浩说，当时萝卜羊肉套餐的定价是22元，羊肉的价格是70元/公斤，1公斤羊肉只能做8份套餐，一份套餐里光羊肉成本就是8.7元，加上辅料萝卜、食用油、调料等成本之后就变成了12元。套餐里还包含一份鸡蛋羹、一碗米饭、一碗汤和一份小菜，再除去人工和水电费用，一份羊肉套餐基本不挣钱。

    想尽办法在点滴中节约成本

    “物价涨了，成本涨了，套餐价格却不敢涨。”赵文浩说，最近的一次涨价还是在2013年3月，当时每份套餐价格涨了1元。也不是没想过减少菜量以弥补成本的上涨，但是来餐馆的大多数都是熟客，他怕失掉顾客的好评。

    尽管餐馆的生意还不错，但是不断上涨的CPI还是让赵文浩感到压力。赵文浩说，只能想尽办法在点滴中节约成本，现在最盼望的就是物价不要涨那么快，餐馆的顾客也能越来越多。

    在赵文浩的餐馆门外，有一块显著的招牌，上面写着“进店消费送热饮”字样。赵文浩说，现在优惠活动成了吸引顾客的常用手段，不过这样一来，餐馆每天的支出又多了近百元。
    1年期万元定存利息330元 购买力缩水260元

    CPI上涨“吃掉”存款利息

    银行定期存款一年期利率为3.3%，1万元钱到期后可以赚多少？相信大多数人都会一口答出330元。但是如果考虑CPI上涨因素，大部分存款利息很可能被CPI“吃掉”了。

    一家股份制银行的理财经理给记者算了一笔账：如果市民手中有1万元闲置资金，不进行任何投资，那么按照CPI指数2.6%计算，1万元存款的实际购买力为10000x(1-2.6%)=9740元。这就意味着和去年同期相比，如今1万元的实际购买力缩水260元。

    目前，现行一年期、三年期、五年期存款基准利率分别为3.00%、4.25%、4.75%，部分银行上浮10%，分别达到3.300%、4.675%、5.225%。如果市民把1万元存入银行，存一年期定存，按照存款年利率3.3%计算，即到期后利息为330元。“单纯从利率上看，钱存在银行起码可以实现保值。”该理财经理说。

    即使加上330元的利息，1万元存款到期后的实际收益总和也只有9740+330=10070元。“可以看出，CPI上涨‘吃掉’了绝大部分存款利息，从理财的角度看，这点收益几乎可以忽略不计了。”这位理财经理说。他认为，从利率上看，市民依靠定期存款来跑赢CPI显然不是最佳方法。一是存款时间过长，二是CPI如果继续上涨，将可能继续“吃掉”储户利息收益。

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    钱袋子如何跑赢CPI

    通胀压力仍在，如何让手中的“钱袋子”增值，至少保证不缩水，成为许多市民考虑的问题，对此银行理财师给出了建议。

    买理财产品量力而行

    尽管银行年末大考已过，但是各家银行的理财产品年化收益并没有立即大幅缩水。记者注意到，元旦过后，多家银行推出的理财产品预期年化收益率仍在6%以上。

    在岁末年初的银行揽储大战中，各家银行的跨年理财产品预期年化收益率普遍高于6%，甚至达到7%的高收益率。理财师认为，市民手中如果有闲置资金，不妨通过购买理财产品实现“钱袋子”保值增值。

    不过记者也注意到，部分预期收益率高的理财产品通常具有不保本、起购金额高、投资限期长的特点。理财师建议，市民在购买理财产品时要量力而行，还要注意投资时间不要过长。

    求稳可考虑买国债

    理财产品不是银行存款，虽然大多数银行的理财产品都能保本，但是理财产品毕竟存在一定风险，对于一些抱着求稳心态的市民来说，可以考虑购买国债。

    以去年11月10日发行的凭证式(四期)国债为例，此期国债包括三年期和五年期两种，年利率分别为5.00%和5.41%。国债投资门槛较低(即100元就可购买)，而且利率较高，是市民理财比较好的选择，从收益方面看也完胜定存。

    财政部近日发布了2014年关键期限国债发行计划，记账式国债方面，2014年全年将发行42期关键期限国债，较2013年增加7期。

    储蓄国债方面，2014年计划发行则和2013年基本相同，在3月-11月每月10日各有一期3年期和5年期品种发行，其中包括4期凭证式国债和5期电子式国债，预计整体发行规模在3500亿元左右。

    记者 邵琳 左肖